WIR BERICHTEN: Die Sommerexkursion des Akademikerinnenbunds SH fand dieses Jahr im Herzen Schleswig-Holsteins statt. Der DAB SH lud zu einer geführten Weinbergführung mit Weinverkostung auf Gut Deutsch-Nienhof ein. Malerisch im schönen Naturpark Westensees gelegen, betreibt das Gut seit mehr als zwanzig Jahren erfolgreich Weinanbau und darf sich inzwischen als nördlichstes bio-zertifiziertes Weingut Deutschlands bezeichnen.

 

Die umliegenden alten Buchen- und Mischwaldbestände werden auf Gut Deutsch-Nienhof seit Jahrhunderten naturnah und nachhaltig bewirtschaftet. Diese erreichten wir von den Wirtschaftsgebäuden aus nach einem Marsch durch die Feldebene, auf der wir von weitem unter anderem die seltenen englischen weißen Parkrinder weiden sahen. Diese in den 1970er Jahren fast ausgestorbene, sehr alte und robuste Rasse stammt aus England und wird von Gut Deutsch-Nienhof bewusst zur Bewirtschaftung des Weidelandes nach Bio-Richtlinien eingesetzt     

Auf dem Weinberg angekommen, konnten wir die herrlicher Aussicht über die sanft abfallenden Reihen der Weinstöcke bewundern, um uns anschließend innerhalb der Rebstockreihen mit eigenen Augen von der vielen Arbeit zu überzeugen, die Winzerin Theresa Pieper zu leisten hat. Ein biologischer Anbau erfordert ein erhöhtes mechanisches Arbeiten, ein übermäßiger Einsatz eines Traktors trägt jedoch zur Erdverdichtung bei. So müssen z.B. Beikräuter und Reben oft durch Handarbeit angegangen werden.

Interessant war es auch zu erfahren, wie es überhaupt dazu kam, dass in Schleswig-Holstein Weinberglizenzen erworben werden konnten bzw. sich Baden-Württemberg dazu bereit erklärte, welche abzutreten. Nach dem Erwerb dieser Lizenzen hat Deutsch-Nienhof dann unter biologischen Gesichtspunkten auf einer kleinen Versuchsfläche unter norddeutschem Himmel experimentiert. Traubensorten, Bodenbeschaffenheit und Klima mussten durch Erfahrungswerte möglichst optimal zusammenkommen, Schädlingen auf natürlicher Weise begegnet werden. Heute wachsen dort schließlich auf 2 Hektar die Reben Solaris, Rondo und Cabernet Cortis. 

Damit kommen wir zur Weinverkostung: direkt auf dem Weinberg wurden uns die hauseigenen Weine ein Sekt gereicht. Zeitgleich kamen ein paar Wolken auf, so dass die inzwischen heiße Mittagssonne angenehm abgemildert wurde. Bei Käse, Brot und Oliven wurde in runder Formation gefachsimpelt oder die Winzerin befragt. Die Bezeichnung "Kroon" z.B. bezieht sich auf den altdeutschen Namen des Kranich, der in den umliegenden Gebieten des Weinbergs gute Brutplätze findet. 54°15' beschreibt den geographischen Breitengrad Deutsch-Nienhofs.   

Geschmacklich musste sich der norddeutsche Gaumen von den sonnenverwöhnten Weinen des Südens wegdenken; besonders großen Anklang fand der Sekt (inzwischen leider ausverkauft), am Rosè faszinierte das Auseinanderklaffen von dem sehr fruchtigen, fast blumigen Duft und dem trockenen, fast herben Geschmack.  

 Nach reichlichem Genuss und reger Unterhaltung ging es schließlich in individuellem Tempo durch den erfrischend kühlen Wald und die sonnigen Felder zurück zum Ausgangspunkt Hofcafé. Der abschließende Kaffee und hauseigene Kuchen taten ihr übrigens, um diesen sommerlichen Tag genussvoll ausklingen zu lassen. 

Wenige Tage später erreichten uns sehr nette Zeilen eines Gastes, die wir hier im Ausschnitt zeigen, weil sie diesen Tag so schön zusammenfassen:

'Die Wanderung war schön, nie im Leben wäre ich allein so durch Feld und Wald gelaufen! Die Winzerin konnte wunderbar erklären und uns die jahrhundertelange Geschichte des Guts nahebringen. (...). Für mich war es auch ein Vergnügen, mit den Frauen der Gruppe in Kontakt zu kommen. Sicher habe ich mich nicht mit allen unterhalten, aber ich habe doch mit vielen länger gesprochen. In so kurzer Zeit erste Eindrücke von so unterschiedlichen Menschen zu gewinnen, fand ich  wirklich spannend.'